El Olivar ecológico, que ha sido el único existente desde la aparición de la olivicultura hasta la mitad del siglo XX, ha vuelto hoy a renacer, encontrando en Sierra de Segura un lugar idóneo donde volver a deleitarnos con este ecosistema humanizado, refugio de flora y fauna, que ha servido al desarrollo sostenible de los pueblos mediterráneos desde hace más de 5000 años.

Este Centro de Interpretación del Olivar Ecológico se ubica en la Almazara Sierra de Génave, que nos cuenta su historia, vivida en uno de los espacios protegidos más extensos de Europa, el Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.